Heinäkuun herkut

100 grammaa voita ja 300 grammaa tummaa suklaata sulaksi vesihauteessa

2 munaa ja 1,9dl edestä vaniljasteviaa sekaisin kulhossa - kunnolla!

Suklaa, voi, munat ja stevia sekaisin keskenään ja joukkoon 1,3dl mantelijauhoja, 0,5tl suolaa ja 0,5tl leivinjauhetta

Pellille pikkuruisina kekoina ja uunissa 10-15 minuuttia 170 asteessa

Siinä teille resepti kesän herkullisimpiin suklaakekseihin!  Leipomisinnon viemänä jauhopeukaloni taikoi alkuviikosta myös kaverin kekseille:

Valkosuklaa-vadelmamuffinssit

3 munaa

20 tippaa steviaa

100g voita

4dl mantelijauhoja

2tl leivinjauhetta

3/4dl kermaa + vaniljansiemeniä

80g valkosuklaata

2dl vadelmia

Sulata aluksi rasva. Vatkaa munat ja stevia vaahdoksi. Yhdistä jauhot keskenään ja leikkaa suklaa pieniksi murusiksi. Sekoita vaniljansiemenet kermaan. Lisää muniin vuorotellen aina vähän kerrallaan jauhoja, voita ja vaniljakermaa. Sekoita kunnolla, ja lisää lopuksi valkosuklaa ja melkin kaikki vadelmat. Heivaa taikina muffinssivuokiin ja ripottele päälle vähän vattuja. Paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Ihan hyvä leipomispäivä.